We hebben het zelf in de hand!
Waarderend koken
De houding van ons bedrijf bepaalt hoe we met voedsel omgaan. Al het voedsel wordt met respect behandeld en van wortel tot vrucht gebruikt.
We halen os, wild en varkensvlees graag bij de boer en gebruiken niet alleen de filet. We koken sauzen en soepen op de traditionele manier.
We hebben het zelf in de hand! Zelfgemaakt, zelfgebakken, zelfgekookt, veel dingen zijn des te waardevoller als ze met liefde met de hand zijn gemaakt.
Verheug je op ons regionale ontbijtbuffet met producten die we nu aan je kunnen presenteren. Probeer zeker onze huisgemaakte Riebel of vers bereide eiergerechten, pannenkoeken, omeletten of wafels.
Frühstück regional-vital
- Joghurt (Natur und Frucht) und Topfen von Martin Kohler aus Au
- Almbutter und Bergkäse von Franz Fechtig aus Hochkrumbach
- Äpfel - Ländleapfel von Jens Blum aus Höchst
- Bienenhonig von Bernhard Jochum aus Hörbranz
- Fruchtsäfte von Rauch Fruchtsäfte aus Rankweil
- Gemüse und Obst, Fruchtexpress Grabher aus Frastanz
- Wurst, Speckspezialitäten vom Wälder Metzge aus Warth
- Frisches Brot vom Bäcker Walch aus Warth
- Hausgemachte Marmeladen aus unserer Küche
- Hausgemachte Aufstriche aus unserer Küche und Kräutergarten
s Middags verwennen we je met zelfgemaakt gebak, geurige apfelstrudel (appels uit Höchst/Vorarlberg), heerlijke kwarkstrudel en veel verschillende zelfgemaakte taarten en ijsvariaties (boerenijs uit Au). Wie liever iets hartigs eet, wordt verwend met de Brettljause (bergkaas uit Hochkrumbach, spek en worstspecialiteiten uit Warth).
s Avonds kun je kiezen uit ons 6-gangenmenu met keuze uit vegetarische gerechten of onze populaire Walser-schotel. Verse kruiden uit onze tuin, vis uit Vorarlberg (Güfel in Meiningen), wild uit de regio, kalfsvlees en rundvlees uit de Ländle of van de boer worden in onze keuken verwerkt en bereid, vooral door onze ervaren chef-kok Alfred Angerer en zijn team.
s Avonds kun je kiezen uit ons 6-gangenmenu met keuze uit vegetarische gerechten of onze populaire Walser-schotel. Verse kruiden uit onze tuin, vis uit Vorarlberg (Güfel in Meiningen), wild uit de regio, kalfsvlees en rundvlees uit de Ländle of van de boer worden in onze keuken verwerkt en bereid, vooral door onze ervaren chef-kok Alfred Angerer en zijn team.